søndag den 23. januar 2011

Kanelboller

Engelske teboller 10-12 stk.

  • 2.5 dl. mælk
  • 25. g. gær
  • 75 g. margerine
  • ca. 400 g. mel
  • 1/4 tsk. salt
  • 1. tsk. kanel
  • 1/4 tsk. ingefær
  • 1. spsk. sukker
  • 1/2 tsk. kardemomme

Fremgangsmåden er som ved alt andet gærdej. Jeg rører gæren ud i mælk og smeltet margerine (som altid er kærgården her i huset). Krydderierne blandes i, og dejen æltes færdig med mel til det passer.

Dejen skal hæve i 40 minutter inden bollerne trilles. Bagefter skal bollerne efterhæve ca. 15 minutter, inden de pensles med æg og bages ved 200 grader, til de er fint gyldne.